COUSCOUS POULET MERGEZ à partager

BARQUETTE  POUR 2/3 PERSONNES

Couscous merguez-poulet

Spécialité maghrébine complète aux épices douces Emblématique d’Afrique du Nord, le couscous est un plat convivial par excellence, traditionnellement servi lors des grands repas familiaux. Cette version associe de succulentes merguez épicées et des morceaux de poulet tendre, offrant ainsi une expérience gourmande digne d’un « couscous royal ». La semoule de blé fine, roulée à la main puis cuite à la vapeur, est légère et aérienne, imprégnée du parfum des épices. Elle s’accompagne d’un bouillon riche en légumes variés – carottes, courgettes, navets, pois chiches et tomates – le tout délicatement épicé (ras-el-hanout, coriandre, curcuma) sans excès de piquant. Le bouillon longuement mijoté diffuse ses arômes dans la semoule, chaque grain étant gorgé de saveurs. Les merguez, légèrement relevées, apportent une note fumée et pimentée, tandis que le poulet, préalablement doré puis cuit dans le bouillon, offre une chair moelleuse et 1 parfumée. Ce couscous présente un équilibre idéal entre protéines, légumes fondants et céréales, pour un repas complet, chaleureux et généreux rappelant les tablées festives du Maghreb.

• Ingrédients : Semoule de blé moyenne (attiéké possible en variante sans gluten), merguez pur bœuf (ou agneau) grillées, morceaux de poulet (cuisses ou pilons) marinés puis cuits, carottes, courgettes, navets, pois chiches, tomate, oignons, concentré de tomate, mélange d’épices ras-el-hanout, curcuma, cumin, cannelle, bouillon épicé, huile d’olive, sel, poivre.
• - Format : Plat complet à partager, dont semoule et garniture), conditionné en deux compartiments (semoule séparée du bouillon pour conserver sa texture).
• - Conservation : À conserver au frais (0 – 4 °C) et à consommer de préférence sous 3-5 jours. La semoule et le bouillon peuvent être congelés séparément si nécessaire.
• - Réchauffage : Faire réchauffer le bouillon (légumes, viandes) dans une casserole jusqu’à légère ébullition, et la semoule à part au micro-ondes (2 min) ou à la vapeur. Égrainer la semoule avec une fourchette, puis verser le bouillon chaud dessus. Servir bien chaud. Un plat maison, généreux et prêt à déguster chaud.